GRATIN DE FRUITS A LA BIÈRE 

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

•  1 pamplemousse rose
  
•  1/2 ananas
  
•  2 oranges maltaises
  
•  2 jaunes d'oeuf
  
•  90 g de sucre glace
  
•  12 cl de bière blonde
  

MATÉRIEL

•  1 couteau
  
•  Plats individuels
  
•  1 fouet
  

PRÉPARATION

1- Épluchez les agrumes, les séparer en quartier et coupez le 1/2 ananas en tranches.
2- Disposez les fruits dans des plats individuels allant au four.
3- Travaillez le sucre et les jaunes jusqu'au ruban.
4- Ajoutez la bière et montez ce mélange au bain-marie pour obtenir une crème mousseuse assez épaisse.
5- Nappez les fruits de ce mélange, saupoudrez de sucre glace et faites gratiner quelques instants sous le gril.

Bon appétit !

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